Летние роллы с соусом из черной фасоли и чеснока

Ингредиенты

Инструкции

1. Приготовьте соус для макания: Ребенок: Чтобы удалить часть соли из фасоли, поместите ее в небольшую миску с теплой водой на 2 минуты. Промойте в небольшом дуршлаге или сите и повторите 3 раза. Взрослый: Измельчите зубчики чеснока. Обрежьте концы зеленого лука. Ребенок: В другой небольшой миске смешайте фасоль и чеснок и отдайте взрослому. Используя небольшие тупые кухонные ножницы, нарежьте зеленый лук на мелкие кусочки. Взрослый: На небольшой сковороде на среднем огне разогрейте масло до появления легкого дымка, добавьте фасоль и чеснок. Помешивайте, пока они не начнут шипеть, около 1 минуты, затем уменьшите огонь до минимума, добавьте соевый соус и готовьте 2 минуты. Перелейте в небольшую миску. Ребенок: Украсьте соус зеленым луком.

2. Приготовьте летние роллы: Взрослый: Обрежьте кончики зеленого лука. Ребенок: Отсчитайте 16 стеблей зеленого лука и кухонными ножницами разрежьте их пополам. Порвите листья базилика пополам. Взрослый: Измельчите оставшийся зеленый лук и отложите для украшения. Разрежьте болгарский перец пополам вдоль, удалите семена и нарежьте 8 ломтиков шириной 1/2 дюйма. (Оставшийся болгарский перец используйте для других целей.)

3. Взрослый: Поставьте на стол широкую неглубокую миску или форму для выпечки и налейте 2,5–5 см холодной воды. Опустите рисовую бумагу в воду, пока она не станет гибкой, но не размокнет, примерно на 10–30 секунд. Переложите бумагу на большую тарелку. Ребенок: В центр листа бумаги выложите ряд (около 4 штук) базилика, мяты (около 5 листьев), кинзы (около 6 листьев) и зеленого лука (около 4 штук). Добавьте 10 ростков фасоли и полоску красного сладкого перца. Взрослый: Сверните лист бумаги наполовину, чтобы покрыть начинку, затем подверните края листа. Продолжайте сворачивать, плотно обернув. Положите ролл швом вниз на сервировочную тарелку. Продолжайте делать 8 роллов. Ребенок: Украсьте роллы измельченным зеленым луком; подавайте с соусом для макания.

Пищевая ценность (на порцию)