Домашний куриный суп с лапшой

🛒 Ингредиенты 1 средняя луковица, нарезанная кубиками 2 столовые ложки сливочного масла 2 средние моркови, нарезанные ломтиками толщиной ¼ дюйма 2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками толщиной ¼ дюйма ½ чайной ложки приправы для птицы 2 столовые ложки муки общего назначения Соль и свежемолотый черный перец по вкусу 6 стаканов куриного бульона 1 лавровый лист 2 стакана сырых яичных макарон* 2 стакана приготовленной курицы, измельченной или нарезанной кубиками 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной 👩‍🍳 Направления Нарежьте лук кубиками. Растопите сливочное масло в большой кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не начнет размягчаться, 2–3 минуты. Пока лук готовится, нарежьте морковь и сельдерей ломтиками толщиной ¼ дюйма. Добавьте в кастрюлю и готовьте 2–3 минуты или до мягкости лука. Добавьте птичью приправу, муку, соль и перец по вкусу и готовьте еще 1 минуту. Добавьте бульон и лавровый лист, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Вмешайте лапшу* и уменьшите огонь до слабого кипения. Варите до готовности лапши (это может варьироваться в зависимости от марки), примерно 7 минут. Добавьте курицу и готовьте еще 1 минуту или до полного прогрева. Перед подачей добавьте петрушку и удалите лавровый лист. 💡 Заметки *Если вы используете другой тип лапши (например, широкую яичную лапшу, пасту или безглютеновую), скорректируйте время приготовления соответственно или приготовьте отдельно и добавьте в конце, чтобы избежать переваривания. Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон и курицу-гриль. Остатки жареной курицы также прекрасно подойдут. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней, но имейте в виду, что лапша может продолжать впитывать бульон — при разогревании добавьте немного воды или бульона.