レシピ

世界一のラザニア

Name: 世界一のラザニア
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 195 min
Yield: 12
Ingredients: 甘いイタリアンソーセージ; 赤身ひき肉; みじん切り玉ねぎ; にんにくすりおろし; クラッシュトマト缶 1缶（28オンス）; トマトソース缶 2缶（各184g）; トマトペースト 6オンス缶 2個; 水; 白砂糖; 刻みパセリ（飾り用と混ぜる用）; 乾燥バジル; 塩、分けて、またはお好みで; イタリアンハーブミックス; フェンネルシード; 挽き黒胡椒; ラザニア麺; リコッタチーズ; 卵; モッツァレラチーズ、スライス; すりおろしパルメザンチーズ

4.8

12 レビュー 1 写真

クイック概要

準備時間30 分

調理時間150 分

分量12

難易度中等

Ere Nulim•2025/10/25•1 分で読めます•3 週間前に更新

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準備時間：

30 mins

調理時間：

2 hrs 30 mins

追加時間：

15 mins

合計時間：

3 hrs 15 mins

人数：

出来上がり：

12 人分

栄養情報へ

さあ、「世界一美味しいラザニア」を作る準備はできましたか？ジョン・チャンドラーさんのこのレシピは読者から大人気で、間違いなく皆を満足させる一品です！ジューシーなソーセージとひき肉の層、香り高いバジル、そしてとろけるような3種類のチーズのブレンド。本当に、ラザニアの至福を体験する準備をしてください。あなたならできますよ！

材料

1 ポンド甘いイタリアンソーセージ
0.75 ポンド赤身ひき肉
0.5 カップみじん切り玉ねぎ
2 片にんにくすりおろし
1クラッシュトマト缶 1缶（28オンス）
1トマトソース缶 2缶（各184g）
1トマトペースト 6オンス缶 2個
0.5 カップ水
2 大さじ白砂糖
4 大さじ刻みパセリ（飾り用と混ぜる用）
1.5 小さじ乾燥バジル
1.5 小さじ塩、分けて、またはお好みで
1 小さじイタリアンハーブミックス
0.5 小さじフェンネルシード
0.25 小さじ挽き黒胡椒
12ラザニア麺
16 オンスリコッタチーズ
1卵
0.75 ポンドモッツァレラチーズ、スライス
0.75 カップすりおろしパルメザンチーズ

作り方

「世界一美味しいラザニア」のレシピ手順を、より分かりやすく、励みになり、従いやすいように作り直したものです。
よし、始めましょう！まず最初に、すべての材料を集めてください。すべて準備しておけば、プロセス全体がよりスムーズで楽しいものになります。あなたならできますよ！
さて、ラザニアの心臓部、ミートソースに移りましょう！大きめのダッチオーブン（または大きめの厚手の鍋）に、ソーセージ、ひき肉、玉ねぎ、ニンニクを中火で炒めます。肉を炒めながらほぐしてください。全体がきつね色になるまで炒め続けます。通常8〜10分ほどかかります。この焼き色が豊かな風味の鍵です！
ソース作りの時間です！潰したトマト、トマトソース、トマトペースト、水を加えて混ぜます。ここからが本番です：砂糖、パセリ大さじ2杯、バジル、塩小さじ1杯、イタリアンシーズニング、フェンネルシード、コショウを加えます。よく混ぜて、これらの素晴らしい風味をすべて混ぜ合わせます。ソースを煮立たせ、蓋をして約1時間半、時々混ぜながら焦げ付きを防ぎます。煮込めば煮込むほど、風味が豊かになります！
ソースが煮詰まっている間に、麺を準備しましょう。大きめの鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。ラザニア麺を加え、パッケージの指示に従って、通常8〜10分ほど茹でます。アルデンテ、つまり少し歯ごたえのある状態にしたいです。茹で上がったら、よく水を切り、冷水で洗い流して加熱を止め、麺がくっつくのを防ぎます。
次に、クリーミーなリコッタチーズの層です！ボウルにリコッタチーズ、卵、残りの大さじ2杯のパセリ、小さじ½の塩を入れます。すべてがよく混ざるまで混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものが、ラザニアに素敵なクリーミーな食感を加えます。
オーブンを予熱しましょう！華氏375度（摂氏190度）に設定してください。これにより、ラザニアが均一に調理され、チーズが美味しく bubbly になります。
さあ、楽しい部分です。組み立てです！おいしいミートソース1カップ半を、9x13インチの耐熱皿の底に均一に広げます。ラザニア麺6枚をソースの上に縦に並べ、少し重ねて底を覆います。リコッタチーズの混ぜ物半量を麺の上に均一に広げます。次に、モッツァレラチーズのスライス1/3量を乗せます。さらにミートソース1カップ半をモッツァレラチーズの上にかけて、パルメザンチーズ1/4カップを振りかけます。
もう一度同じ層を繰り返します！麺、リコッタチーズの混ぜ物、モッツァレラチーズ、ミートソース、パルメザンチーズを、先ほどと同じように重ねます。最後の層には、残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを乗せます。耐熱皿にアルミホイルをしっかりと被せます。チーズがホイルにくっつくのを防ぐために、ホイルに調理用スプレーを吹きかけるか、ホイルがチーズに触れないようにしてください（少し浮かせるようにしても良いでしょう）。
オーブンに入れましょう！予熱したオーブンでラザニアを25分間、アルミホイルをかけたまま焼きます。その後、アルミホイルを慎重に取り除き、さらに25分間、またはチーズが溶けて、泡立ち、軽くきつね色になるまで焼きます。焦げ付かないように注意してください！
もう少しで完成です！ラザニアがオーブンから出たら、切り分けて盛り付ける前に最低15分は休ませてください。こうすることで層が落ち着き、切り分けやすくなり、スープ状になるのを防ぎます。あなたの傑作を楽しんでください！やり遂げました！