レシピ

玉ねぎのアグロドルチェ

Name: 玉ねぎのアグロドルチェ
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 無塩バター; 冷凍パールオニオン; 砂糖; Salt; 赤ワインビネガー; bay leaves; Ground black pepper

0.0

12 レビュー 1 写真

クイック概要

準備時間15 分

調理時間30 分

分量6

難易度中等

James Anderson•2025/11/03•1 分で読めます•3 週間前に更新

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準備時間：

15 mins

調理時間：

30 mins

追加時間：

—

合計時間：

45 mins

人数：

出来上がり：

6 人分

栄養情報へ

玉ねぎのアグロドルチェ、またはイタリア風の甘酸っぱい玉ねぎは、アンティパストの盛り合わせに美味しく加えたり、濃厚なロースト肉や鶏肉の素晴らしい付け合わせになります。酸味、甘み、旨味があり、非常に魅力的であるため、材料の組み合わせが本当にうまくいく理由を見つけることにしました。

材料

1 大さじ無塩バター
1 ポンド冷凍パールオニオン
2 大さじ砂糖
1Salt
0.333 カップ赤ワインビネガー
2bay leaves
1Ground black pepper

作り方

バター、玉ねぎ、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を中火で熱したフライパンに入れ、中強火で加熱します。時々かき混ぜながら、玉ねぎが黄金色になり、砂糖がカラメル化するまで8〜9分ほど炒めます（焦げ付きを防ぐために、ゴムベラでフライパンの側面に付いたカラメル化した砂糖をこそげ落とす必要がある場合があります）。
フライパンを火からおろし、酢、ローリエ、残りの大さじ1の砂糖、1/3カップの水を加えます。フライパンにくっついた焦げ付きをこすり落とすように混ぜます。蓋をして弱火にかけます。玉ねぎが柔らかくなり、水分が約大さじ2になるまで15〜17分煮込みます。
蓋を取り、中火〜強火にして、玉ねぎが非常に艶やかになり、水分が濃いシロップ状になるまで1〜2分ほど煮詰めます。塩、こしょうで味を調え、提供する前に少なくとも10分、または最大1時間冷まします。温かいまま、または室温で提供します。

栄養情報（1人分）

カロリー

脂質

—

炭水化物

12 g

タンパク質

1 g

食物繊維

1 g

糖質

—

ナトリウム

1 g

コレステロール

12 g

よくある質問

What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

How long does it take to prepare?

Preparation and cooking time details are provided in the recipe.

Is this recipe suitable for dietary restrictions?

Check the ingredients list for dietary compatibility.

Can I substitute ingredients?

Yes, common ingredient substitutions are usually possible.

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