レシピ

カボチャのカレー風味スープ

Name: カボチャのカレー風味スープ
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: かぼちゃ、皮をむき、種を取り除き、果肉を7cm角に切る; オリーブオイル; 塩、お好みで追加; チリパウダー; コリアンダーパウダー; クミンパウダー; 玉ねぎ、粗みじん切り; トマト、4等分; ニンニクを潰して皮をむいた; 缶入りココナッツミルク; 挽きたての黒胡椒; 植物油; クミンシード; 黒からし; ニンニク薄切り; 青唐辛子、薄切り

4.7

12 レビュー 1 写真

クイック概要

準備時間30 分

調理時間120 分

分量4

難易度中等

Ere Nulim•2025/11/01•1 分で読めます•3 週間前に更新

3,548 ビュー196 今日の読者94 シェアzyuzino.loc.city で人気

準備時間：

30 mins

調理時間：

2 hrs

追加時間：

—

合計時間：

2 hrs 30 mins

人数：

出来上がり：

4 人分

栄養情報へ

シーマさんの簡単なパンプキンスープは、キャラメリゼしてローストしたパンプキンを使用し、最後にスパイシーなクリスピータルカで風味付けされています。パンプキンは、その大きさ、形、水分量が様々です。お好みの濃度になるまで、ブレンドしながら水を加える必要があるかもしれません。このレシピにはフードプロセッサーが必要です。

材料

1 キログラムかぼちゃ、皮をむき、種を取り除き、果肉を7cm角に切る
3-4 大さじオリーブオイル
1 小さじ塩、お好みで追加
1 小さじチリパウダー
1 小さじコリアンダーパウダー
1 小さじクミンパウダー
1玉ねぎ、粗みじん切り
3トマト、4等分
6-8 片ニンニクを潰して皮をむいた
400 ミリリットル缶入りココナッツミルク
1挽きたての黒胡椒
4 大さじ植物油
1 小さじクミンシード
1 小さじ黒からし
4-6 片ニンニク薄切り
1-3青唐辛子、薄切り

作り方

オーブンを180℃（ファン160℃、ガス4）に予熱します。かぼちゃにオイルを塗り、塩、チリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダーを振りかけます。
大きなロースティングパンに玉ねぎ、トマト、ニンニクと一緒に加えます。1〜1時間半ローストし、30分ごとに返して、すべてが柔らかくキャラメル色になるようにします（カボチャは調理に必要な時間が大きく異なります。水分が多いほど時間がかかります）。
野菜が柔らかくなったら、ロースティングパンの中身をすべてフードプロセッサーに移し、ココナッツミルクと一緒に滑らかになるまで混ぜます。大きめの鍋またはキャセロールに移し、温めておきます。塩コショウで味を調えます。必要であれば、スープを薄めるために少量の水を加えます。
タルカを作るには、お持ちの最も小さい鍋に油を熱し、クミンシードを加えます。クミンシードがパチパチと音を立て始めたら、黒マスタードシード、ニンニク、唐辛子を加えます。ニンニクが軽くきつね色になるまで1分間加熱し、火から下ろします。すぐにタルカをスープの上にかけて蓋をします。5分間置いてから、タルカをスープに混ぜて盛り付けます。