Guacamole parfait

Ingrédients : 3 avocats mûrs 1 petit oignon, finement haché 1–2 tomates, épépinées et coupées en dés 1 piment jalapeño ou piment fort, haché finement (facultatif) 2 gousses d'ail, hachées Jus de 1 citron vert 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée Sel et poivre au goût Instructions : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère dans un bol. Écrasez les avocats à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse mais légèrement grumeleuse. Ajouter l'oignon, les tomates, le piment, l'ail, le jus de lime et la coriandre. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servir immédiatement avec des croustilles de tortilla, des tacos ou en accompagnement. Astuce : Couvrir avec du film alimentaire pressé directement sur la surface du guacamole pour éviter le brunissement si vous ne le servez pas immédiatement.