How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

Where can I find more recipes like this?

Explore more recipes on zyuzino.loc.city.

What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

Is this recipe suitable for dietary restrictions?

Check the ingredients list for dietary compatibility.

How long does it take to prepare?

Preparation and cooking time details are provided in the recipe.

Can I make this ahead of time?

Many recipes can be prepared in advance.

Can I substitute ingredients?

Yes, common ingredient substitutions are usually possible.

Pâtes à la carbonara - 15min, Moyen | FR

Name: Pâtes à la carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne

Spaghetti Carbonara — en 15 minutes ✅ Ingrédients (pour 2 portions) Pâtes (spaghetti ou rigatoni) — 200 g Pancetta ou guanciale — 100 g (coupé en dés) Oeufs — 2 entiers + 1 jaune d'œuf Parmesan — 50 g (râpé) Poivre noir — fraîchement moulu, généreusement Sel — pour l'eau 🚫 Pas de crème, d'ail, d'oignon — juste la vérité. 🔪 Comment préparer Faites cuire les pâtes dans de l'eau fortement salée pendant 1 à 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage. Faites dorer la pancetta à feu moyen pendant 5 minutes — jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme. Retirer du feu. Dans un bol, fouetter les œufs + le jaune d'œuf + le parmesan + le poivre — jusqu'à obtenir une masse homogène. Égouttez les pâtes , mais Ne pas rincer ! Mélangez rapidement les pâtes chaudes avec la pancetta — la chaleur fera fondre la graisse. Retirez du feu ! Versez le mélange œuf-fromage — remuez rapidement pour éviter que les œufs ne coagulent. Si c'est un peu sec, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes. ✅ C'est fait. Servez immédiatement. Saupoudrez de parmesan et de poivre supplémentaires.