Poulet frit croustillant

Ingrédients

Instructions

1. D'accord, voici une version reformulée de vos instructions de recette de poulet frit croustillant, conçue pour être plus claire, plus encourageante et plus facile à suivre. Préparez-vous à vous régaler !

2. Pour commencer, prenez vos morceaux de poulet coupés. Si vous préférez votre poulet frit sans la peau, c'est le moment de la retirer. C'est entièrement à vous de décider !

3. Maintenant, préparons notre mélange de farine. Dans un grand sac en plastique (un sac d'un gallon fonctionne très bien !), ajoutez votre farine. La quantité dépendra de la quantité de poulet que vous faites frire – juste assez pour bien enrober tous les morceaux. Assaisonnez généreusement avec du paprika (c'est la clé pour cette belle couleur dorée !), du sel et du poivre. N'hésitez pas sur les assaisonnements !

4. Dans un bol, versez votre babeurre. Trempez chaque morceau de poulet dans le babeurre, en vous assurant qu'il est entièrement enrobé. Ensuite, quelques morceaux à la fois, transférez le poulet trempé dans le babeurre dans le sac avec votre farine assaisonnée. Fermez bien le sac et secouez, secouez, secouez ! Assurez-vous que chaque recoin du poulet est enrobé de cette farine savoureuse.

5. Placez délicatement les morceaux de poulet enrobés sur une plaque de cuisson ou un plateau, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas trop. Couvrez-les lâchement avec un torchon propre ou une feuille de papier ciré. Maintenant, voici la partie *vraiment* importante : **LAISSEZ REPOSER !** Cela permet à la farine de s'hydrater et de former une consistance pâteuse. Cette étape est absolument cruciale pour obtenir cette croûte croustillante et dorée que nous recherchons, alors ne la sautez pas ! Généralement, 20 à 30 minutes devraient suffire.

6. Pendant que le poulet repose, préparons l'huile. Remplissez une grande poêle (une poêle en fonte est fantastique si vous en avez une, car elle répartit la chaleur uniformément) d'huile végétale sur environ 1/3 à 1/2 de sa capacité. Placez la poêle sur feu moyen-vif et laissez l'huile chauffer jusqu'à ce qu'elle soit *très* chaude. Vous pouvez tester la température de l'huile en y laissant tomber une toute petite pincée de farine – si elle grésille immédiatement, c'est bon ! Attention cependant à ne pas surchauffer l'huile, sinon elle brûlera le poulet.

7. Placez soigneusement autant de morceaux de poulet dans l'huile chaude que la poêle peut en contenir confortablement sans la surcharger. La surcharge abaissera la température de l'huile et entraînera un poulet détrempé, et nous ne voulons pas de ça ! Faites dorer le poulet dans l'huile chaude sur tous les côtés, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit d'un beau brun doré.

8. Une fois le poulet bien doré, réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle d'un couvercle et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Cela garantira que le poulet est bien cuit. Après 30 minutes, retirez le couvercle, augmentez le feu à moyen-vif et continuez à faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit merveilleusement croustillant et doré. Surveillez-le pour éviter qu'il ne brûle !

9. Retirez le poulet frit de la poêle et placez-le sur une assiette ou un plateau tapissé de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Selon la quantité de poulet que vous faites frire, vous devrez peut-être le faire en plusieurs fois. Pour garder le poulet fini chaud et croustillant pendant que vous travaillez sur le reste, placez-le dans un four légèrement chaud (environ 95°C ou 200°F). Dégustez votre incroyable poulet frit croustillant !

Informations nutritionnelles (par portion)