Pan de plátano húmedo

Ingredientes: 3 plátanos maduros, machacados 1/3 taza de mantequilla derretida 3/4 taza de azúcar (se puede reducir a 1/2 taza si se prefiere) 1 huevo grande, batido 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de bicarbonato de sodio Pizca de sal 1 1/2 tazas de harina de trigo común Instrucciones: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas. En un bol para mezclar, machaca los plátanos con un tenedor hasta que estén suaves. Incorpora la mantequilla derretida. Añade azúcar, huevo batido y vainilla. Mezcla bien. Espolvorea bicarbonato de sodio y sal sobre la mezcla, luego incorpora la harina hasta que esté justo combinada (no mezcles en exceso). Vierte la masa en el molde para pan preparado. Hornear durante 55-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríe por completo. Consejo: Agregue 1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate para darle más sabor. ¡Disfruta de tu pan de plátano suave y húmedo!