Pastel de Pistacho y Cardamomo Arrugado de Hetal Vasavada

Ingredientes

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175°C. Dobla dos láminas de pasta filo a la vez, en forma de acordeón; colócalas en un molde para hornear de 33x23 cm. Repite hasta usar toda la masa filo, abanicando suavemente la masa hasta llenar el molde. Hornea la pasta filo durante 10 minutos. Retira; espolvorea pistachos picados dentro de los pliegues de la masa filo. Rocía mantequilla derretida uniformemente por encima. Hornea durante 10 minutos adicionales.

2. Mientras tanto, en un bol mediano, bate la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla, el cardamomo y la sal hasta que estén combinados. Vierte la mezcla de natillas sobre la pasta filo. Hornea hasta que la pasta filo esté dorada y crujiente, unos 25-30 minutos.

3. En un bol apto para microondas, combine agua, azúcar, jugo de limón, canela y azafrán. Cocine en el microondas hasta que la mezcla comience a hervir, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue el agua de rosas. Rocíe el almíbar sobre el pastel tibio. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir. Guarde en el refrigerador.

Información nutricional (por porción)