Salsa de Pollo Tikka Masala de Puesto de Curry

Ingredientes

Instrucciones

1. ¡Claro, aquí tienes una versión más amigable y clara de esas instrucciones para la salsa de Pollo Tikka Masala del Curry Stand, diseñada para que el proceso de cocción sea pan comido!

2. ¡Muy bien, empecemos! Primero, reúne todos tus ingredientes. Tener todo listo hará que cocinar sea mucho más fácil.

3. Ahora, toma una sartén grande y derrite la ghee a fuego medio. Una vez derretida, añade la cebolla picada. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y tierna; esto suele tardar unos 5 minutos. Buscas una textura agradable y tierna, no dorada.

4. Agrega el ajo picado a la sartén. Remueve y cocina justo hasta que puedas oler realmente ese maravilloso aroma a ajo, aproximadamente 1 minuto. ¡Ten cuidado de que no se queme!

5. ¡Hora de las especias! Incorpora el comino, 1 cucharadita de sal, jengibre, pimienta de cayena, canela y cúrcuma. Fríe estas especias en la mezcla de cebolla durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente. ¡Esto realmente despertará los sabores y hará que tu cocina huela increíble!

6. Vierte la salsa de tomate en la sartén con la mezcla de cebolla y especias. Llévala a ebullición, luego reduce inmediatamente el fuego a bajo.

7. Deja que la salsa hierva a fuego lento suavemente durante 10 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.

8. Incorpore la crema, 1 cucharada de azúcar y la pimentón. Estos ingredientes añaden riqueza y profundidad a la salsa.

9. Lleve la salsa a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese a su gusto, unos 10 a 15 minutos. La salsa debe cubrir bien el dorso de una cuchara cuando esté lista.

10. Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta el aceite vegetal en una sartén aparte a fuego medio.

11. Añada el pollo al aceite caliente y espolvoree con curry en polvo. Dore el pollo hasta que esté ligeramente dorado por fuera pero aún rosado por dentro, unos 3 minutos. Remuévalo a menudo para asegurar un dorado uniforme. ¡No se preocupe por cocinarlo por completo en este punto!

12. Transfiera el pollo sellado y cualquier jugo sabroso de la sartén del pollo a la salsa Tikka Masala.

13. Cocina el pollo a fuego lento en la salsa hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado por dentro, unos 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

14. ¡Ahora, prueba la salsa! Ajusta el azúcar y la sal a tu gusto. El paladar de cada persona es diferente, así que hazla perfecta para ti. ¡Disfruta de tu delicioso Pollo Tikka Masala casero!

Información nutricional (por porción)