Pizza Margherita Clásica

Ingredientes: 250 g (2 tazas) de harina de trigo común 160 ml (2/3 taza) de agua tibia 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura seca 2 cucharadas de aceite de oliva 200 g (7 oz) de tomates triturados en lata 250 g (9 oz) de queso mozzarella fresco, en rodajas Hojas de albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra para rociar Instrucciones: En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Deje reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso. En un bol grande, combine la harina y la sal. Agregue la mezcla de levadura y el aceite de oliva, luego amase hasta obtener una masa suave (aproximadamente 8-10 minutos). Cubra y deje levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Precalienta el horno a 250°C (480°F). Coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear dentro para que se caliente. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo fino. Extiende los tomates triturados uniformemente sobre la masa. Coloca las rodajas de mozzarella encima. Hornea sobre la piedra caliente o la bandeja durante 7-10 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee. Retirar del horno, añadir hojas de albahaca fresca y rociar con aceite de oliva. Rebane y sirva inmediatamente. Propina: ¡Disfruta de tu pizza Margarita casera!