Vegetarisches Bibimbap
Kurzinfos
Ere Nulim•25.10.2025•1 Min. Lesedauer•Vor 4 Wochen aktualisiert
Zutaten
- 2 EsslöffelSesamöl
- 1 TasseKarottenstäbchen
- 1 TasseZucchinistifte
- 10,5 (400g) Dose Sojasprossen, abgetropft
- 6 Unzenabgetropfte Bambussprossen aus der Dose
- 1 (128 g) Dose Scheibenpilze, abgetropft
- 0.125 Teelöffelnach Geschmack
- 2 Tassengekochter und abgekühlter Reis
- 0.33333334326744 Tassengeschnittene grüne Zwiebeln
- 2 EsslöffelSojasauce
- 0.25 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EsslöffelButter
- 3Eier
- 3 Teelöffelsüße rote Chilisauce, oder nach Geschmack
Anweisungen
Hier ist eine überarbeitete Version der vegetarischen Bibimbap-Anleitung, die klarer, ermutigender und leichter zu befolgen ist:
Okay, fangen wir mit dem Gemüse an! Nimm deine größte Pfanne und erwärme etwa einen Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze.
Sobald das Öl schimmert, gib deine geschnittenen Karotten und Zucchini hinein. Wir werden diese kochen, bis sie gerade anfangen, weich zu werden, dabei gelegentlich umrühren – das sollte etwa 5 Minuten dauern.
Nun geben Sie die Sojasprossen, Bambussprossen und Pilze in die Pfanne. Rühren Sie weiter und kochen Sie, bis die Karotten schön zart sind – noch etwa 5 Minuten. Sie machen das großartig!
Bestäuben Sie das Gemüse mit Salz nach Geschmack. Seien Sie nicht schüchtern! Geben Sie nun die schöne Gemüsemischung auf einen Teller und stellen Sie sie vorerst beiseite.
Zeit für den Reis! Geben Sie in dieselbe Pfanne (kein Abwaschen nötig!) Ihren gekochten Reis, geschnittene Frühlingszwiebeln, Sojasauce und eine Prise schwarzen Pfeffer.
Alles verrühren, bis der Reis durchgewärmt ist. Dies hilft den Aromen, sich wunderbar zu verbinden.
Als Nächstes kommen die Eier! Nimm eine weitere Pfanne und lass ein Stück Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schlagen Sie Ihre Eier vorsichtig in die Pfanne. Wir möchten, dass die Eigelbe flüssig bleiben, also werden wir sie sanft braten und einmal wenden, bis das Eiweiß fest, die Eigelbe aber noch herrlich weich sind. Dies dauert normalerweise etwa 3 Minuten pro Ei. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie nicht perfekt sind, sie werden trotzdem fantastisch schmecken!
Bereit zum Anrichten? Teilen Sie die heiße, würzige Reis-Mischung gleichmäßig auf 3 Servierschalen auf.
Geben Sie auf jede Schüssel ein großzügiges Drittel der bunten Gemüsemischung.
Krönen Sie jede Schüssel mit einem perfekt (oder perfekt unvollkommen!) gebratenen Ei.
Zum Schluss mit Ihrer Lieblings-Sweet-Chili-Sauce nach Belieben beträufeln. Werden Sie kreativ!
Und das ist es! Ihr vegetarisches Bibimbap ist fertig zum Genießen. Greifen Sie zu und genießen Sie all die köstlichen Aromen! Guten Appetit!
Nährwertangaben (pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
Where can I find more recipes like this?
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How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
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