Herzhafter Rindfleischeintopf

Zutaten: 2 EL Olivenöl 1 kg (2 Pfund) Rinderwade, in Würfel geschnitten 1 große Zwiebel, gehackt 2 Karotten, geschnitten 2 Kartoffeln, gewürfelt 2 Stangen Sellerie, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Tomatenmark 1 Liter (4 Tassen) Rinderbrühe 1 Tasse Rotwein (optional) 2 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Thymian Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack Anweisungen: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Rinderwürfel von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen. In demselben Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Tomatenmark einrühren, dann das Rindfleisch wieder in den Topf geben. Kartoffeln, Rinderbrühe, Wein (falls verwendet), Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und 1,5–2 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist. Lorbeerblätter entfernen, abschmecken und heiß mit Brot servieren. Tipp: Genießen Sie Ihren warmen und wohltuenden herzhaften Rindfleischeintopf!