Curry Stand Chicken Tikka Masala Sauce

Zutaten

Anweisungen

1. Okay, hier ist eine freundlichere und klarere Version der Anweisungen für die Curry Stand Chicken Tikka Masala Sauce, die den Kochprozess zum Kinderspiel macht!

2. Okay, fangen wir an! Sammeln Sie zuerst alle Ihre Zutaten. Wenn alles bereit ist, wird das Kochen viel reibungsloser verlaufen.

3. Nun nehmen Sie eine große Pfanne und lassen Sie das Ghee bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis die Zwiebel glasig und weich ist – das dauert normalerweise etwa 5 Minuten. Sie suchen nach einer schönen, weichen Konsistenz, nicht nach gebräunter.

4. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne. Rühre ihn ein und koche ihn nur so lange, bis du das wunderbare Knoblaucharoma richtig riechen kannst – etwa 1 Minute. Achte darauf, dass er nicht anbrennt!

5. Zeit für die Gewürze! Rühren Sie Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz, Ingwer, Cayennepfeffer, Zimt und Kurkuma ein. Braten Sie diese Gewürze etwa 2 Minuten lang in der Zwiebelmischung unter ständigem Rühren an. Das wird die Aromen richtig wecken und Ihre Küche wunderbar duften lassen!

6. Gießen Sie die Tomatensoße in die Pfanne mit der Zwiebel- und Gewürzmischung. Bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie dann sofort die Hitze auf niedrig.

7. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten lang sanft köcheln. So können sich die Aromen wunderbar verbinden.

8. Die Sahne, 1 Esslöffel Zucker und Paprika unterrühren. Diese Zutaten verleihen der Sauce Reichhaltigkeit und Tiefe.

9. Die Sauce wieder sanft köcheln lassen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat – etwa 10 bis 15 Minuten. Die Sauce sollte den Rücken eines Löffels gut überziehen, wenn sie fertig ist.

10. Während die Soße köchelt, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze.

11. Das Hähnchen in das heiße Öl geben und mit Currypulver bestreuen. Das Hähnchen anbraten, bis es außen leicht gebräunt, aber innen noch rosa ist, etwa 3 Minuten. Häufig umrühren, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten. Machen Sie sich an dieser Stelle keine Sorgen, dass es vollständig durchgart!

12. Geben Sie das angebratene Hähnchen und den aromatischen Bratensaft aus der Hähnchenpfanne in die Tikka-Masala-Sauce.

13. Das Hähnchen in der Soße köcheln lassen, bis es durchgegart und innen nicht mehr rosa ist, etwa 30 Minuten. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern.

14. Nun, schmecken Sie die Sauce ab! Passen Sie Zucker und Salz nach Ihrem Geschmack an. Jeder Gaumen ist anders, also machen Sie sie perfekt für Sie. Genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Chicken Tikka Masala!

Nährwertangaben (pro Portion)