الوصفات

كيكة خبز القرع النباتية

Name: كيكة خبز القرع النباتية
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: أمريكية
Ingredients: 220 مل / 8 أونصة سائلة حليب لوز غير محلى; خل التفاح أو الخل الأبيض المقطر; 125 مل / 4 أونصة سائلة زيت محايد، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن; شراب القيقب; خلاصة الفانيليا; 200 جرام/7 أونصات من هريس القرع (انظر نصيحة الوصفة); 350 جرام/12 أونصة دقيق ذاتي الارتفاع; بيكنج بودر; 165 جرام / 5 ¾ أونصة سكر بودرة; 1 وربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة أو بهارات شاي; ملح ناعم; 150 جرام / 5½ أونصة سكر بودرة; ملعقة ونصف كبيرة شراب القيقب; حليب اللوز غير المحلى

4.8

12 التقييمات 1 الصور

حقائق سريعة

وقت التحضير60 دقيقة

وقت الطهي60 دقيقة

عدد الحصص8

الصعوبةمتوسط

المطبخأمريكية

James Anderson•01‏/11‏/2025•قراءة 1 دقائق•تم التحديث قبل 4 أسابيع

7,696 مشاهدات392 قراء اليوم28 مشاركاتشائع على zyuzino.loc.city

وقت التحضير:

1 hr

وقت الطهي:

1 hr

وقت إضافي:

—

الوقت الإجمالي:

2 hrs

الحصص:

العائد:

8 حصص

انتقل إلى المعلومات الغذائية

احتضن موسم اليقطين مع كعكة اليقطين النباتية هذه مع كريمة القيقب. إنها متبلة بخفة ولزجة بشكل مثالي. مثل خبز الزنجبيل وكعكة دبس السكر، هذه الكعكة تبدو ألذ في اليوم التالي لخبزها. إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام اليقطين المتبقي من الهالوين أو استخدام علبة من هريس اليقطين بدلاً من ذلك.

المكونات

220 مل / 8 أونصة سائلة حليب لوز غير محلى
1 ملعقة طاولةخل التفاح أو الخل الأبيض المقطر
125 مل / 4 أونصة سائلة زيت محايد، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
1 ملعقة طاولةشراب القيقب
1 ملعقة شايخلاصة الفانيليا
200 جرام/7 أونصات من هريس القرع (انظر نصيحة الوصفة)
350 جرام/12 أونصة دقيق ذاتي الارتفاع
1 ملعقة شايبيكنج بودر
165 جرام / 5 ¾ أونصة سكر بودرة
1 وربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة أو بهارات شاي
1/8 ملعقة شايملح ناعم
150 جرام / 5½ أونصة سكر بودرة
1ملعقة ونصف كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة طاولةحليب اللوز غير المحلى

التعليمات

لتحضير الكيك، ادهن صينية خبز مستطيلة بقياس 25x16 سم/10x6¼ بوصة وبطنها بورق الخبز. (هذه تقريبًا صينية خبز بحجم 1.8 كجم/4 أرطال).
اخلطي حليب اللوز والخل معًا في إبريق. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخثر قليلاً. اخفقي الزيت وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا وهريس اليقطين.
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.
انخل الدقيق، والبيكنج بودر، والسكر البودرة، والبهارات المشكلة، والملح في وعاء كبير. اسكب خليط الحليب في خليط الدقيق واخفق باستخدام مضرب سلكي لمدة 30-40 ثانية، أو حتى يصبح ناعمًا تمامًا. لا تفرط في الخفق.
اسكب الخليط في قالب الخبز واضرب القالب على سطح العمل عدة مرات لإزالة أي فقاعات هواء. اخبز في وسط الفرن لمدة 50-55 دقيقة. لا تفتح الفرن لأول 50 دقيقة وإلا قد يهبط الكعك. لاختبار ما إذا كان الكعك قد نضج، أدخل عود أسنان في المنتصف. يجب أن يخرج نظيفًا مع بضع فتات رطبة ملتصقة به. إذا كان لا يزال هناك خليط سائل على العود، اخبز لفترة أطول قليلاً.
أخرجها من الفرن واتركها لتبرد في القالب لمدة 15 دقيقة. أخرج الكيك بحذر من القالب واتركه ليبرد تمامًا على رف شبكي.
لتحضير كريمة التزيين، اخلطي السكر البودرة وشراب القيقب والحليب في وعاء. اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك المبرد واتركيه ليجمد لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة. قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه.