باستا كاربونارا

باستا كاربونارا - في 15 دقيقة ✅ المكونات (لشخصين) معكرونة (سباغيتي أو ريجاتوني) — 200 جرام بانشيتا أو جوانشيالي — 100 جرام (مقطعة مكعبات) بيض — 2 بيضة كاملة + 1 صفار بيضة بارميزان — 50 جرام (مبشور) فلفل أسود — مطحون طازجًا، بسخاء ملح - للماء 🚫 لا كريمة ولا ثوم ولا بصل - الحقيقة فقط. سكين كيفية التحضير اسلق المعكرونة في ماء شديد الملوحة لمدة 1-2 دقيقة أقل مما هو مذكور على العبوة. اقلي البانشيتا على نار متوسطة لمدة 5 دقائق - حتى يصبح ذهبي اللون. ارفع عن النار. اخفق البيض + صفار البيض + جبنة البارميزان + الفلفل في وعاء — حتى يصبح الخليط متجانسًا. اسكب المعكرونة , ولكن لا تشطف! قلّب المعكرونة الساخنة مع البانشيتا بسرعة — الحرارة ستذيب الدهون. ارفعها عن النار! اسكب خليط البيض والجبن - حرك بسرعة حتى لا تتخثر البيض. إذا كان جافًا جدًا - أضف 1-2 ملعقة كبيرة من ماء المعكرونة. ✅ تم. قدمها فوراً. رش المزيد من جبن البارميزان والفلفل.