بيتزا مارغريتا كلاسيكية

المكونات: 250 جرام (2 كوب) دقيق لجميع الأغراض 160 مل (2/3 كوب) ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 200 جرام (7 أونصات) طماطم مهروسة معلبة 250 جرام (9 أونصات) جبنة موتزاريلا طازجة، مقطعة شرائح أوراق الريحان الطازجة زيت زيتون بكر ممتاز للرش تعليمات: في وعاء صغير، قم بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ. اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويًا. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون، ثم اعجني حتى تتكون عجينة ناعمة (حوالي 8-10 دقائق). غطّها واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها. سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية (480 درجة فهرنهايت). ضع حجر بيتزا أو صينية خبز بالداخل لتسخينها. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رفيعة. وزعي الطماطم المهروسة بالتساوي على العجينة. رتبي شرائح الموزاريلا فوقها. اخبز على الحجر الساخن أو الصينية لمدة 7-10 دقائق، حتى يصبح القشر ذهبيًا والجبن فقاعيًا. أخرجها من الفرن، وأضف أوراق الريحان الطازجة، ورشها بزيت الزيتون. قطّع وقدّم فوراً. نصيحة: استمتع ببيتزا مارغريتا المصنوعة منزليًا!