食谱

素食拌饭

Name: 素食拌饭
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: 韩国菜
Ingredients: 芝麻油; 胡萝卜火柴; 西葫芦火柴棍; 0.5 (14盎司) 罐装豆芽，沥干; 罐头竹笋，沥干; 1罐（4.5盎司）切片蘑菇，沥干水分; 适量; 煮熟放凉的米饭; 葱花; 酱油; 黑胡椒粉; 黄油; 鸡蛋; 甜辣酱，或根据口味调整

4.6

12 评论 1 照片

快速概览

准备时间30 分钟

烹饪时间20 分钟

份数3

难度中等

菜系韩国菜

Ere Nulim•2025/10/25•1 分钟阅读•3 周前更新

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准备时间：

30 mins

烹饪时间：

20 mins

额外时间：

—

总时间：

50 mins

份数：

产量：

3 份

跳转到营养成分

想品尝韩国风味吗？让我们来做一份素食石锅拌饭吧！这道色彩鲜艳的菜肴是对经典石锅拌饭的创新，上面铺满了温暖蓬松的米饭，搭配着彩虹般的嫩蔬菜，上面还有一个煎得完美的鸡蛋。别担心你以前没做过——它比你想象的要容易，而且完全可以根据你喜欢的蔬菜进行定制！准备好迎接每一口都充满风味的爆炸吧！

食材

2 汤匙芝麻油
1 杯胡萝卜火柴
1 杯西葫芦火柴棍
10.5 (14盎司) 罐装豆芽，沥干
6 盎司罐头竹笋，沥干
11罐（4.5盎司）切片蘑菇，沥干水分
0.125 茶匙适量
2 杯煮熟放凉的米饭
0.33333334326744 杯葱花
2 汤匙酱油
0.25 茶匙黑胡椒粉
1 汤匙黄油
3鸡蛋
3 茶匙甜辣酱，或根据口味调整

制作步骤

这是素食石锅拌饭食谱的改进版本，旨在使其更清晰、更具鼓励性且更易于遵循：
好的，我们先来处理蔬菜！拿出你最大的平底锅，用中火加热大约一汤匙的芝麻油。
油温升高后，放入切好的胡萝卜和西葫芦。我们将把它们煮至刚开始变软，偶尔搅拌一下——这大约需要5分钟。
现在，将豆芽、竹笋和蘑菇加入炒锅中。继续翻炒，直到胡萝卜变得细嫩——大约再煮5分钟。你做得很好！
给蔬菜撒上适量的盐。不要吝啬！现在，将漂亮的蔬菜混合物转移到盘子里，暂时放在一边。
是时候煮米饭了！在同一个锅里（不用洗！），加入煮好的米饭、切好的葱花、酱油和少许黑胡椒。
将所有食材搅拌均匀，直到米饭热透。这将有助于各种风味美妙地融合在一起。
接下来是鸡蛋！再拿一个平底锅，用中火融化一小块黄油。
将鸡蛋小心地打入平底锅中。我们希望蛋黄是流动的，所以我们将轻轻地煎它们，翻一次面，直到蛋白凝固但蛋黄仍然是令人愉悦的柔软。这通常需要每个鸡蛋大约3分钟。如果它们不完美，也不要担心，它们仍然会非常美味！
准备好组装了吗？将热腾腾、味道浓郁的米饭混合物平均分成3份，放入碗中。
在每个碗上放上三分之一的彩色蔬菜混合物。
在每个碗上放一个煎得完美的（或不完美的！）鸡蛋。
最后，淋上您喜欢的甜辣酱，根据口味调整。发挥创意！
好了！您的素食石锅拌饭就做好了，可以享用了。快来品尝所有美味吧！祝您用餐愉快！