Bolo de abóbora vegano
Dados rápidos
James Anderson•01/11/2025•1 min de leitura•Atualizado há 3 semanas
Ingredientes
- 1220ml/8fl oz leite de amêndoa sem açúcar
- 1 colher de sopavinagre de maçã ou vinagre branco destilado
- 1125ml/4fl oz de óleo neutro, mais extra para untar
- 1 colher de sopaxarope de ácer
- 1 colher de cháextrato de baunilha
- 1200g/7oz purê de abóbora (ver Dica da Receita)
- 1350g/12oz de farinha com fermento
- 1 colher de cháfermento em pó
- 1165g/5¾oz açúcar fino
- 11¼ colher de chá de especiarias mistas moídas ou especiarias para chai
- 1/8 colher de chásal fino
- 1150g/5½oz açúcar de confeiteiro
- 11½ colher de sopa de xarope de ácer
- 1 colher de sopaleite de amêndoa sem açúcar
Instruções
Para fazer o bolo, unte e forre uma forma de bolo inglês de 25x16cm com papel vegetal. (Esta é aproximadamente uma forma de bolo inglês de 1,8kg.)
Misture o leite de amêndoa e o vinagre em uma jarra. Deixe descansar por 10 minutos até talhar levemente. Bata o óleo, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o purê de abóbora.
Pré-aqueça o forno a 180°C/160°C ventilado/gás 4.
Peneire a farinha, o fermento em pó, o açúcar refinado, as especiarias mistas e o sal numa tigela grande. Despeje a mistura de leite na mistura de farinha e bata com um batedor de arame por 30 a 40 segundos, ou até ficar completamente homogêneo. Não misture em excesso.
Despeje a massa na forma de bolo e bata a forma na bancada várias vezes para remover quaisquer bolhas de ar. Asse no centro do forno por 50–55 minutos. Não abra o forno nos primeiros 50 minutos, pois o bolo pode murchar. Para testar se o bolo está cozido, insira um palito de dente no centro. Ele deve sair limpo com apenas algumas migalhas úmidas presas. Se ainda houver massa úmida no palito, asse por um pouco mais de tempo.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos. Retire cuidadosamente o bolo da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Para fazer a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro, o xarope de ácer e o leite numa tigela. Despeje a cobertura sobre o bolo arrefecido e deixe solidificar por 1-2 horas à temperatura ambiente. Corte o bolo em fatias e sirva.
Informações nutricionais (por porção)
Perguntas frequentes
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
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