Assado de linguiça, frango e abóbora
Dados rápidos
James Anderson•01/11/2025•1 min de leitura•Atualizado há 3 semanas
Ingredientes
- 4coxas de frango, com pele, com osso
- 4-6salsichas de porco carnudas
- 500 gramasabóbora ou moranga, cortada em gomos
- 2cebolas roxas, cortadas em gomos
- 1alguns raminhos de tomilho, ou 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 colheres de sopaazeite
- 50 mililitrosfl oz de vinho tinto
- 1 colher de sopaxarope de ácer
- 1 colher de chávinagre de vinho tinto
- 1½ colher de chá de flocos de pimenta (opcional)
- 200 gramascogumelos castanhos, cortados ao meio
- 1sal e pimenta do reino moída na hora
- 1salsinha fresca, picada grosseiramente, para servir (opcional)
Instruções
Pré-aqueça o forno a 220°C/200°C ventoinha/gás 7.
Disponha as coxas de frango (com a pele para cima), as salsichas, a abóbora e as cebolas roxas numa assadeira e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com tomilho e regue com 1 colher de sopa de azeite.
Misture o vinho tinto com 100ml de água e despeje. Asse por 30 minutos. Vire as salsichas na metade do tempo de cozimento para ajudar a dourar.
Misture o xarope de ácer com o vinagre de vinho tinto e depois regue sobre a assadeira. Polvilhe com as flocos de malagueta, se usar. Adicione os cogumelos e regue com mais uma colher de sopa de azeite.
Asse por mais 25–30 minutos, ou até que esteja cozido e bem dourado. Sirva com os sucos da panela despejados por cima, polvilhado com salsa, se estiver usando.
Informações nutricionais (por porção)
Perguntas frequentes
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
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How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
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