Frango Refogado Rápido

Ingredientes: 500 g (1 lb) de peito de frango, fatiado finamente 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional) 1 colher de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 cebola, fatiada 1 pimentão, fatiado 1 cenoura, fatiada finamente 2 xícaras de floretes de brócolis 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de gengibre fresco ralado 2–3 colheres de sopa de molho de soja (para refogar) 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional) Instruções: Marine as fatias de frango em 2 colheres de sopa de molho de soja e amido de milho por 10–15 minutos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango e refogue até dourar e ficar quase cozido. Retire e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola, o pimentão, a cenoura e o brócolis. Refogue por 3–4 minutos até ficarem macios e crocantes. Adicione alho e gengibre, cozinhe por mais 1 minuto. Retorne o frango para a panela, adicione o restante do molho de soja (e molho de ostra, se estiver usando). Mexa bem para cobrir. Regue com óleo de gergelim antes de servir. Sirva quente com arroz cozido no vapor ou macarrão. Dica: Cubra com plástico filme pressionado diretamente na superfície do guacamole para evitar que escureça se não for servir imediatamente.