Pão de Banana Úmido

Ingredientes: 3 bananas maduras, amassadas 1/3 xícara de manteiga derretida 3/4 xícara de açúcar (pode reduzir para 1/2 xícara, se preferir) 1 ovo grande, batido 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Pitada de sal 1 1/2 xícaras de farinha de trigo Instruções: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de bolo inglês de 23x13 cm. Em uma tigela de mistura, amasse as bananas com um garfo até ficarem homogêneas. Misture a manteiga derretida. Adicione açúcar, ovo batido e baunilha. Misture bem. Polvilhe o bicarbonato de sódio e o sal sobre a mistura, depois misture a farinha até que esteja apenas combinada (não misture em excesso). Despeje a massa na forma de bolo inglês preparada. Asse por 55-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Dica: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas ou gotas de chocolate para um sabor extra. Aproveite seu pão de banana macio e úmido!