Molho de Frango Tikka Masala de Curry Stand

Ingredientes

Instruções

1. Ok, aqui está uma versão mais amigável e clara das instruções do Molho de Frango Tikka Masala do Curry Stand, projetada para tornar o processo de cozimento uma brisa!

2. Tudo bem, vamos começar! Primeiro, junte todos os seus ingredientes. Ter tudo pronto para usar tornará o cozimento muito mais tranquilo.

3. Agora, pegue uma frigideira grande e derreta a ghee em fogo médio. Assim que derreter, adicione a cebola picada. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar translúcida e macia – isso geralmente leva cerca de 5 minutos. Você quer uma textura agradável e macia, não dourada.

4. Adicione o alho picado à frigideira. Mexa e cozinhe apenas até sentir o maravilhoso aroma de alho – cerca de 1 minuto. Cuidado para não queimar!

5. Hora das especiarias! Misture o cominho, 1 colher de chá de sal, gengibre, pimenta caiena, canela e açafrão. Frite essas especiarias na mistura de cebola por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Isso vai realçar os sabores e deixar sua cozinha com um cheiro incrível!

6. Despeje o molho de tomate na frigideira com a mistura de cebola e especiarias. Leve para ferver, depois reduza imediatamente o fogo para baixo.

7. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Isso permite que os sabores se misturem lindamente.

8. Misture o creme de leite, 1 colher de sopa de açúcar e páprica. Esses ingredientes adicionam riqueza e profundidade ao molho.

9. Leve o molho de volta a um fogo brando e cozinhe, mexendo frequentemente, até engrossar ao seu gosto – cerca de 10 a 15 minutos. O molho deve cobrir bem as costas de uma colher quando estiver pronto.

10. Enquanto o molho apura, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira separada em fogo médio.

11. Adicione o frango ao óleo quente e polvilhe com curry em pó. Doure o frango até ficar levemente dourado por fora, mas ainda rosado por dentro, cerca de 3 minutos. Mexa com frequência para garantir um douramento uniforme. Não se preocupe em cozinhá-lo completamente neste momento!

12. Transfira o frango selado e quaisquer sucos saborosos da frigideira do frango para o molho Tikka Masala.

13. Cozinhe o frango em fogo baixo no molho até que esteja cozido e não mais rosado por dentro, cerca de 30 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.

14. Agora, prove o molho! Ajuste o açúcar e o sal a gosto. O paladar de cada um é diferente, então deixe perfeito para você. Aproveite seu delicioso Frango Tikka Masala caseiro!

Informações nutricionais (por porção)