Frango Frito Crocante

Ingredientes

Instruções

1. Ok, aqui está uma versão reformulada das instruções da sua receita de Frango Frito Crocante, projetada para ser mais clara, encorajadora e fácil de seguir. Prepare-se para algo delicioso!

2. Primeiro de tudo, pegue seus pedaços de frango cortados. Se você prefere seu frango frito sem pele, agora é a hora de removê-la. É totalmente com você!

3. Agora, vamos preparar nossa mistura de farinha. Em um saco plástico grande (um de um galão funciona muito bem!), adicione sua farinha. A quantidade dependerá de quanto frango você está fritando – o suficiente para cobrir generosamente todos os pedaços. Tempere generosamente com páprica (isso é fundamental para aquela linda cor dourada!), sal e pimenta. Não economize nos temperos!

4. Em uma tigela, despeje o seu leitelho. Mergulhe cada pedaço de frango no leitelho, certificando-se de que esteja completamente coberto. Em seguida, alguns pedaços de cada vez, transfira o frango embebido em leitelho para o saco com sua farinha temperada. Feche bem o saco e chacoalhe, chacoalhe, chacoalhe! Certifique-se de que todos os cantos e fendas do frango estejam cobertos por essa farinha saborosa.

5. Coloque delicadamente os pedaços de frango empanados em uma assadeira ou bandeja, certificando-se de que não estejam muito sobrepostos. Cubra-os frouxamente com um pano de prato limpo ou uma folha de papel encerado. Agora, aqui está a parte *realmente* importante: **DEIXE DESCANSAR!** Isso permite que a farinha hidrate e forme uma consistência pastosa. Esta etapa é absolutamente crucial para aquela crosta crocante e dourada que buscamos, então não a pule! Geralmente, 20 a 30 minutos devem ser suficientes.

6. Enquanto o frango descansa, vamos preparar o óleo. Encha uma frigideira grande (uma frigideira de ferro fundido é fantástica se você tiver uma, pois distribui o calor uniformemente) com cerca de 1/3 a 1/2 de óleo vegetal. Coloque a frigideira em fogo médio-alto e deixe o óleo aquecer até ficar *muito* quente. Você pode testar a prontidão do óleo jogando uma pitadinha de farinha nele – se ele chiar imediatamente, está pronto! Tenha cuidado para não superaquecer o óleo, senão ele queimará o frango.

7. Coloque cuidadosamente o máximo de pedaços de frango no óleo quente que a frigideira puder comportar confortavelmente sem superlotar. Superlotar diminuirá a temperatura do óleo e resultará em frango encharcado, e não queremos isso! Doure o frango no óleo quente por todos os lados, virando ocasionalmente, até que fique de um lindo tom dourado.

8. Assim que o frango estiver bem dourado, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Isso garantirá que o frango esteja cozido por completo. Após 30 minutos, retire a tampa, aumente o fogo de volta para médio-alto e continue a fritar o frango até que esteja maravilhosamente crocante e dourado. Fique de olho para não queimar!

9. Retire o frango frito da frigideira e coloque-o em um prato ou bandeja forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Dependendo da quantidade de frango que você está fritando, pode ser necessário fritá-lo em lotes. Para manter o frango pronto quente e crocante enquanto você trabalha no restante, coloque-o em um forno ligeiramente aquecido (cerca de 95°C ou 200°F). Aproveite seu incrível frango frito crocante!

Informações nutricionais (por porção)